مرغ مشهدی یکی از غذاهای معروف و خوشمزه مشهد هست که مرغ رو با این روش و بدون آب درست میکنن، خیلی لذیذ و خوش عطره و خیلی طرفدار داره🧡

ران مرغ ۴ عدد
پیاز متوسط ۵ عدد
سیر ۱ بوته
چوب دارچین ۱ تکه
هل با پودر هل ۲ عدد
نمک ، فلفل قرمز به مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظ
به مقدار لازم
کره ۱۰۰ گرم
روغن مایع به مقدار لازم

پیازها رو خلالی کرده و کف تابه بریزید پیاز این غذا باید زیاد باشه و باید کل کف تابه از پیاز پر بشه👌🏻

مرغ های شسته شده رو روی پیاز ها بچینید(من قبلش سرخ کردم)
فلفل، نمک،سیر و چوب دارچین و پودر هل رو روی مرغ ها اضافه کنید👌🏻

بعد زعفران دم کرده رو روی مرغ ها بریزید و کره رو روی مرغ ها قرار بدید نگران نباشید اصلا طعم کره روی مرغ غالب نمیشه پس اصلا کره رو حذف نکنید، بعد روغن رو هم اضافه کنید👌🏻

در تابه رو بزارید روی حرارت کم قرار بدید به مدت ۲ الی ۳ ساعت بپزه اواسط پخت مرغ ها رو به طرف دیگه برگردونید تا دو طرف مرغ رنگ یکنواختی بگیره👌🏻

آخر پخت آبلیمو اضافه کنید(بستگی بخ ذائقه خودتون داره) اگه نیاز بود زعفران هم آخرای پخت اضافه کنید این مرغ اصلا نیاز به آب نداره و پیاز و مرغ آب میندازه و مرغ داخل همون آب میپزه فوق العاده لذیذ و خوشمزه میشه👌🏻

نکته: هرچقدر تو استفاده از زعفرون دست و دلباز تر باشید مرغ خوشرنگ و خوش طعم تری خواهید داشت زعفران کاملا غلیظ باشه و زیاد حالت آبکی نداشته باشه✨

#مرغ_مشهدی #مرغ_زعفرونی #مرغ_زعفرانی #غذای_آسان #مهردانه#زرشک_پلو_مجلسی #غذای #غذای_آسان #غذا